yeuamthuc.vn

7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình

  •  Lượt xem: 368 - Ngày đăng: 30/03/2015 09:20:57


 

 

   Không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử nổi tiếng, nhiều nơi phong cảnh hữu tình mà Ninh Bình còn được biết đến là một mảnh đất nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm nét dân gian Bắc Bộ. Nếu có dịp tới vùng đất Ninh Bình thực khách không nên bỏ qua việc thưởng thức những món ngon đặc sản nơi đây.

   Điểm qua 7 món ăn ngon đặc sản Ninh Bình.

 

   1. Cơm cháy

 

 7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng nhất của Ninh Bình

 

   Cơm cháy Ninh Bình là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng nhất của Ninh Bình. Địa bàn phát triển loại hình ẩm thực này chủ yếu là ở ven đường Quốc lộ 1, thành phố Ninh Bình và các khu du lịch. Cơm cháy Ninh Bình khác với các vùng khác từ cách chiên cho đến nước sốt đi kèm. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, đều hạt, giòn mà vẫn dẻo, vị bùi, béo mà không ngán.

 

   2. Gỏi cá nhệch, Kim Sơn

 

 7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình

Để chế biến ra món ăn đặc sắc gỏi cá Nhệch này cần một chuỗi nhiều khâu hết sức kì công

 

   Trong tỉnh Ninh Bình có nhiều nơi giới thiệu món ăn này, nhưng gỏi cá nhệch ở Kim Sơn được coi là ngon nhất. Để chế biến ra món ăn đặc sắc gỏi cá Nhệch này cần một chuỗi nhiều khâu hết sức kì công. Món ăn này mang hương thơm bùi bùi của gạo nếp rang, vị chua thanh thanh của dấm xen vào cái vị cay ấm của gừng với tỏi, ớt, tiêu, sả. Gỏi cá nhệch thơm và bùi, có mùi vị rất đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

 

   3. Ốc núi

 

    Ốc núi có nhiều ở các dãy núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Chúng thường chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, tức là vào mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt. Thức ăn chính của ốc này là những loại cây cỏ mọc hoang trên núi trong đó có cả những cây thuốc quý. Vì vậy khi sơ chế người ta chỉ rửa qua vì cho rằng trong người con ốc mang nhiều vị thuốc. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món: hấp gừng, xào sả ớt, trộn gỏi…

 

   4. Tái dê Hoa Lư

 

7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình 

Tái dê vừa là món ăn ngon dùng bồi dưỡng cơ thể

 

   Bên cạnh tái dê, người Hoa Lư còn chế biến nhiều món khác như: Nem dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, tiết canh dê, mật, cà đem ngâm rượu, nhưng món tái dê vẫn đứng nhất bảng. Cái ngon của tái dê ngoài bí quyết chế biến khéo léo còn ở gia vị, gia giảm. Đó là các loại lá, quả ăn kèm theo và đặc biệt là món tương gừng. Tái dê vừa là món ăn ngon dùng bồi dưỡng cơ thể, vừa là bài thuốc chữa bệnh bởi lẽ dê ăn nhiều loại lá, có chứa dược liệu rất quý.

 

5. Nem Yên Mạc

 

 7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình

Nem Yên Mạc do được tinh chế khá công phu

 

   Nem Yên Mạc được truyền lại từ đời nào không rõ, nhưng những người sành ăn ở đây đã biết đến từ lâu. Ngày nay, nem Yên Mạc đã vươn xa, có mặt ở nhiều khách sạn, nhà hàng cả trong và ngoài tỉnh. Nem Yên Mạc do được tinh chế khá công phu, sợi nem nhỏ, đỏ hồng, rời, tươi ướp với gia vị và lá ổi tàu để được hàng tuần. Nem Yên Mạc phải ăn kèm với chút lá ổi, lá sung, cùng rau thơm cuộn lại, chấm với nước mắm chanh, cho thêm một ít ớt, tỏi và hạt tiêu. Như vậy người ăn mới cảm nhận đủ vị ngọt, cay của hương vị đặc biệt của món ăn này.

 

   6. Canh chua cá rô

 

7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình 

Cá rô đư­ợc chế biến để nấu món canh chua

 

   Tổng Tr­ường trư­ớc là tổng Trư­ờng Yên (nay là xã Trư­ờng Yên, huyện Hoa Lư), đây là vùng đất có nhiều hang động, có loại cá rô to và béo. Cá rô đư­ợc chế biến để nấu món canh chua, đây là món ăn đặc sản của vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng. Món canh chua này khi chế biến không thể thiếu nước dưa chua để khử mùi tanh và tạo nên vị thanh thanh hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt ngọt, chua chua của n­ước dư­a cải, ngọt mát của cà chua, đậu phụ, ngậy, bùi, giòn và thơm của cá rô…

7. Miến lươn

 

7 món ngon không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình 

Miến lươn thơm ngon hấp dẫn

 

    Cùng với cơm cháy, tái dê, miến lươn cũng là món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều nhà hàng ở mọi nơi nhưng khi vừa đến với Ninh Bình hương thơm của món miến lươn lan toả ngọt ngào ra khắp một không gian rộng nơi đây như mời chào khiến du khách khó có thể bỏ qua mỗi khi có dịp tới Ninh Bình.

   Bạn nào đã từng đến Ninh Bình thưởng thức những món ăn này hãy cho ý kiến nhé, cùng chia sẻ những kinh nghiệm du lịch ẩm thực của mình nhé.

Bình luận ()