yeuamthuc.vn

Đậu hũ trộn rau củ sốt nước tương thơm ngon

  •  Lượt xem: 490 - Ngày đăng: 09/03/2015 11:53:36


   Đậu hũ trộn rau củ sốt nước tương thơm ngon

 

   Đậu hũ là món ăn rất quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Người miền Nam gọi đồ ăn có màu trắng, ăn vào ngậy ngậy, mà không ngấy là đậu hũ, còn người miền Bắc lại gọi là đậu phụ. Nhưng dù với tên gọi như thế nào đi chăng nữa, món đậu hũ cũng trở thành món ăn thường có trong mâm cơm gia đình của chúng ta. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ đậu hũ như: đậu hũ luộc, rán, đậu hũ sốt cà chua, bún đậu mắm tôm... Hôm nay, mình sẽ tiếp tục đem đến cho các bạn một món ăn mới từ đậu: đậu hũ trộn rau củ sốt nước tương. 

 

Nguyên liệu

 

Đậu phụ trắng

Cà rốt cắt que, Khoai lang vàng cắt que, Ớt sừng cắt sợi

Ớt hiểm, Đậu que, Nước cốt dừa, Gừng non, Bông hẹ chần

Poa-rô băm tiêu, đườn, muối, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm Knorr, nước tương

 

Các bước thực hiện:

 

   Bước 1: Sơ chế:

- Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo. Gừng non cắt quả trám, phần dư băm lấy 1m. Ớt sừng cắt sợi to. 

- Ướp đậu với hỗn hợp gồm: 1m poa-rô, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm , 1/3m bột ngọt , 1/2M nước tương , 1/3m tiêu và 1m gừng băm.

- Pha hỗn hợp gia vị kho: 2M đường, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1M dầu điều, 1/2 chén nước tương "Phú Sĩ" và 1/2 chén nước dừa.


tàu hũ 

Sơ chế nguyên liệu làm món tàu hũ cuộn rau củ sốt tương 

 

   Bước 2: Chế biến:

- Xếp cà rốt, khoai lang, đậu cove, ớt sợi lên miếng đậu, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ chần cột lại. Đem chiên sơ để định hình.

 

tàu hũ

 Cuộn tròn miến đậu, dùng hẹ trần buộc cố định

  

- Phi thơm gừng và poa-rô với một ít dầu, cho đậu vào đảo nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp gia vị kho và 3 trái ớt hiểm vào, đun sôi, giảm lửa, kho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, thêm tiêu, ngò rí.

 

tàu hũ

 Thêm một chút gi vị khi kho là món tàu hũ đã hoàn thành rồi

 

   Đậu hũ rất tốt với sức khỏe chúng ta, đặc biệt là chị em phụ nữ. Đậu hũ vừa cung cấp chất dinh dưỡng, vừa giúp thân hình cân đối, đem lại làn da mềm mại, giảm quá trình lão hóa. Món đậu hũ trộn rau củ sốt nước tương thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một món ăn từ đậu hũ quen thuộc nhưng vẫn rất lạ miệng. Hãy đổi món cho gia đình bạn bằng món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công!

Bình luận ()